首先,我们需要准备好以下材料:糯米粉、肉松、白糖、蒸馏水、蒲青叶。
1. 将糯米粉和白糖混合在一起,加入适量的蒸馏水,搅拌成面团。
2. 将蒲青叶洗净,用开水焯烫一下,然后晾凉备用。
3. 将肉松放入锅中,用小火煸炒至香脆。
4. 将面团揉成长条状,然后切成小块。
5. 将每个小块搓成圆球状,然后用手压扁。
6. 将肉松放在压扁的面团上,然后将面团包裹住肉松,搓成圆球状。
7. 将包好肉松的面团放在蒲青叶上,用手轻轻压扁。
8. 将蒲青叶包裹住面团,用手捏紧。
9. 将蒲青团放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
10. 蒸好后,将蒲青团取出,去掉蒲青叶即可食用。
聊斋肉松蒲青团的制作虽然看起来比较繁琐,但是只要掌握好每个步骤,就能够轻松制作出美味的蒲青团。在食用时,可以将蒲青团切成小块,然后沾上一些白糖,口感更佳。